Mehr Beschaffungssicherheit für Bioverarbeiter
Wer heimische oder regionale Rohstoffe sicher beschafften will, braucht ein strategisches Beschaffungskonzept. Der im Rahmen der bio-offensive entwickelte Bio-Sourcing-Check gibt der Geschäftsführung und den Einkäufern einen Leitfaden für ihre Rohstoffbeschaffung an die Hand. Dieser hilft, die Risikofaktoren in der Rohstoffbeschaffung systematisch zu analysieren und mit geeigneten Maßnahmen zu begegnen. Dabei liegt der Schwerpunkt auf der stabilen Gestaltung der Geschäftsbeziehungen zwischen Erzeugern und Verarbeitern sowie Händlern. Es gilt, langfristige Investitionen in Umstellung auf Ökolandbau und die Erweiterung der Produktionskapazitäten entlang der Wertschöpfungskette abzusichern.
Marketing strategisch ausrichten
Im Bio-Sourcing-Check wird die strategische Ausrichtung des Marketings auf besondere Bioqualitäten und Herkunftskonzepte verschiedener Rohwaren untersucht. Es wird der Rohstoffbedarf des Produktportfolios eines Verarbeiters ermittelt und den Risikofaktoren in der Beschaffung gegenübergestellt. Zudem werden die umsatz- und innovationsstarken Produkte von den weniger existenzwichtigen Produkten unterschieden. Das Unternehmen erhält so ein systematisches Tableau seiner Beschaffungssituation und kann die kritischen Bereiche besser einschätzen. Die Analyse der Lösungsmöglichkeiten bildet mit einem Katalog an Lösungsansätzen den Abschluss des Bio-Sourcing-Checks.
Seit Beginn des Projektes wurden bislang 60 Bio-Sourcing-Checks bei heimischen Öko-Verarbeitungsunternehmen durchgeführt.
Der Schwerpunkt der Anfragen lag bislang in der Beschaffung pflanzlicher Erzeugnisse. Dabei geht es sowohl um die Substitution klassischer Importrohstoffe wie Soja und Ölsaaten als auch um typische Inlandsprodukte wie Feldgemüse oder Druschfrüchte, z.B. Hafer, und Backweizen. Viele heimisch gut erzeugbare Rohstoffe werden aufgrund von Beschaffungsengpässen und Qualitätsproblemen aber auch wegen finanzieller Gründe importiert. Die Absicherung der tierischen Erzeugung ist aufgrund der Komplexität und Langfristigkeit meistens eher ein Thema für dauerhafte Kooperationsvorhaben.
Über die bio-offensive können die speziell für den Bio-Sourcing-Check geschulten Berater angefragt werden. Nehmen Sie bei Interesse gerne Kontakt mit uns auf!